CAVIAR OSCIETRA
50g | 100g
En Lío Ibiza celebramos el placer en todas sus formas, incluyendo nuestros platos y cócteles. Cenar con nosotros es en sí una experiencia que querrás saborear y disfrutar gracias a nuestros banquetes gourmet. Estos bocados sublimes te tentarán y provocarán como también lo hará nuestro espectáculo de cabaret. Te espera una cena ibicenca donde el glamour es el plato estrella. Bon appétit.
Nuestro Menú
Carta De Comida
PERLAS DE PLACER
CAVIAR IMPERIAL
50g | 100g
CAVIAR BELUGA
50g | 100g
OSTRAS SUPER ESPECIAL ARGENT Nº2 AL NATURAL
6 unidades con escabeche de jerez y naranja picante.
OSTRAS SUPER ESPECIAL ARGENT Nº2 CON CAVIAR
1 unidad
EL COMIENZO DEL JUEGO
OLEE AL JAMÓN
Jamón ibérico Los Pedroches, con pan de coca y tomate ramillete.
LA MEDITERRANEAN BURRATA
Burrata con tomates cherry escalivados, pesto de pistachos e higos.
LA BURRATA LUXURY
Burrata con caviar y oro.
LA VEDETTE EN LLAMAS
Berenjena a la brasa trufada, cereza picante y escarola.
LA TENTACIÓN CRUJIENTE
Tacos de cangrejo real, colslaw de manzana verde y polvo remolacha.
DESLIZ DE MAR Y MANDARINA
Serviola curada, con vinagreta de mandarina y escarola.
ENSALADA DEL EMPERADOR
Ensalada de bogavante con papaya verde y patata cremosa
THE SANDO MILLIONAIRE
Sando de Kobe A5 con mascarpone y mostaza.
EXPRESIONES CRUDAS DE AUTOR
CORNET IBIZA TUNA
Cucuruchos de atún rojo de almadraba y cremoso de aguacate.
TOMATE ROJO RUBÍ
Tartar de tomate con caviar vegano.
CARABINERO AL DESNUDO CON BESO CÍTRICO
Carpacho de carabinero con cítricos, bizcocho de perejil y caviar oscietra.
YIN YANG DEL MAR
Tartar de atún con caviar.
TERNERA CAFÉ NOIR
Steak tartar con mantequilla Café de París.
EL BOCADO DEL DESEO
Steak tartar con caviar Oscietra.
SUSHI AL ESTILO LÍO
TUNA SENSEI DEFENSE
Roll de Atún rojo picante con almendras garrapiñadas, mango y pepino.
THE HEAT CHECK
Roll de salmón con mayonesa de miso, queso crema y aguacate.
THE HEAVY HITTER
Roll de langostino acevichado, cebolla encurtida y mango.
ROOKIE GREEN
Roll de shitakes, con esparrago verde y crema de castañas.
THE SEA SHOW
Sashimi de atún, salmón, hamachi.
HATTORI HANZO
Nigiri de atún con caviar.
FESTIVAL DEL MAR CON CAVIAR
Selección de nigiris, uramakis y tartares, con ostras, y 100gr de caviar oscietra.
FESTIVAL DEL MAR CON CAVIAR BELUGA
Selección de nigiris, uramakis y tartares, con ostras, angulas y 100gr de caviar beluga.
PLATOS PRINCIPALES
LA LUBINA EN TACONES
Lubina salvaje con cremoso de maíz, yuca crujiente y huevas de salmón.
PULPO EN LAS BRASAS DEL DESEO
Pulpo con aderezo ahumado, lingote de patata y hummus especiado.
TOUCH DOWN DE GAMBA ROJA
Suquet de gamba roja, almejas, alcachofa y chicharrones.
PACCHERI ROYALE
Paccheris “grand manger” al vodka con cangrejo real.
SUPER SPICE BOWL
Curry de boniato con ensalada de papaya verde y cacahuete.
EL ULTIMO VALS DEL ANGUS
Boloñesa de Angus con pasta fresca y bechamel cremosa.
POLLO QUATERTBACK
Pollo campero, apiobola fondant y confitura de mango picante.
CORDERO RED KISS
Cordero con remolacha cremosa, Pedro Ximenez y chips de patata morada.
HALFTIME RIB SHOW
Costilla de Angus baja temperatura con glaseado barbacoa y chirivía.
LA PARRILLA EN SU MÁXIMO NIVEL
LOMO ALTO BEST SELLER
Lomo Angus a la brasa con patató al tomillo y limón.
EL FILETE PROHIBIDO
Lomo bajo de Wagyu con patatas fritas.
WAGYU EN EL MARMOL “THE GOAT”
Lomo de wagyu 600gr con 100gr de caviar, y salsa demiglace.
EL BROCHE FINAL
“LIONGOTE” DE ORO BLANCO CON FRAMBUESAS
Lingote de chocolate blanco con yuzu, perlas de opalys y gel de frambuesa.
EL PECADO DE CHEESECAKE
Tarta de queso cremosa de vainilla, maracuyá y helado de yogur.
ROCHER FIELD GOAL
Chocolate con praliné de avellana, bombón de azahar y lima.
THE ALOHA BLITZ
Esfera de mousse de coco, con compota de mango, sorbete y piña a la brasa.
PISTACHO EN LA CAMA, CAVIAR EN LA MESA
Buñuelos de viento con mousselina de pistacho y caviar.
THE KING OF THE KINGS
Hojaldre crujiente con crema de almendra cítrica y caviar
LOUIS XIII ALASKA
Tarta alaska flambeada con 2cl de coñac Louis XIII.
HELADO DE MASCARPONE Y AMARENA
HELADO DE AVELLANA Y TOFFE
SORBETE DE MANDARINA Y YUZU
SORBETE DE COCO Y LIMA
Menú a la Carta
Antes de que comience el espectáculo, toma asiento y elige un extravagante festín de nuestra carta à la carte. En honor a nuestras raíces españolas, el Chef Ejecutivo Adrián Marín Gimeno ha creado un innovador menú de sabores inspirados en el Mediterráneo para sorprender y deleitar, mientras que la presentación artística de los platos aporta tanto dramatismo a la mesa como los impactantes vestuarios de nuestros artistas.
¿Por qué no empezar la noche con caviar y champagne antes de saborear nuestro carpaccio de lubina o un rib-eye steak con hueso? Con opciones veganas, vegetarianas y sin gluten disponibles, contamos con delicatessen para todos los gustos. La indulgencia continúa con nuestra selección de vinos, destilados y excepcionales cócteles artesanales.
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